Utilizacin̤ de preparados enzimt̀icos en la produccin̤ de vino de mora , (Rubus glaucus Benth)
La mora de Castilla es una de las frutas ms̀ apropiadas para la elaboracin̤ de vino por su agradable color, sabor y aroma. Sin embargo, su procesamiento conlleva largo tiempo sobretodo en las fases de clarificacin̤ y maduracin̤, esta situacin̤ puede ser superada con la utilizacin̤ de enzimas del tip...
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| Övriga upphovsmän: | , |
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| Materialtyp: | Bok |
| Språk: | spanska |
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| Länkar: | Utilizacin̤ de preparados enzimt̀icos en la produccin̤ de vino de mora , (Rubus glaucus Benth) |
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