Caracterizacin̤ fs̕ico-qum̕ica y microbiolg̤ica dela miel de Apis melliferasp. del Suroeste de Antioquia, Colombia
Caracterizaciones de miel de Apis mellifera producida en el Suroeste de Antioquia, una regin̤ cafetera de Colombia, no se han publicado recientemente. En el presente trabajo, siete muestras de miel recolectadas en la regin̤ mencionada, fueron fs̕icamente (n̕dice de refraccin̤, rotacin̤ especf̕ica, d...
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|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: | |
| Online Access: | Caracterizacin̤ fs̕ico-qum̕ica y microbiolg̤ica dela miel de Apis melliferasp. del Suroeste de Antioquia, Colombia |
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MARC
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| 001 | vpro24305 | ||
| 005 | 20201223000000.0 | ||
| 008 | 201123s2020 ck # g## #001 0#spa#d | ||
| 020 | |a 2256-4314 (Versin̤ electrn̤ica); 1794-9165 (Versin̤ impresa) | ||
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| 040 | |a CO-BoINGC | ||
| 041 | 0 | |a spa | |
| 245 | 1 | 0 | |a Caracterizacin̤ fs̕ico-qum̕ica y microbiolg̤ica dela miel de Apis melliferasp. del Suroeste de Antioquia, Colombia |
| 246 | |a Physicochemical and microbiological characterization of Apis mellifera sp. honey from Southwest of Antioquia in Colombia | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2020 | ||
| 520 | 3 | |a Caracterizaciones de miel de Apis mellifera producida en el Suroeste de Antioquia, una regin̤ cafetera de Colombia, no se han publicado recientemente. En el presente trabajo, siete muestras de miel recolectadas en la regin̤ mencionada, fueron fs̕icamente (n̕dice de refraccin̤, rotacin̤ especf̕ica, densidad), qum̕icamente (contenido de humedad, actividad acuosa, pH, acidez libre, carbohidratos), y microbiolg̤icamente (Clostridium, hongos y levaduras) analizadas. Los resultados muestran que las mieles analizadas cumplen tanto los estǹdares nacionales (Resolucin̤ 1057 de 2010) como internacionales (Codex-Stan 12 de 1981) para contenido de humedad, acidez libre, contenido de sacarosa y los parm̀etros microbiolg̤icos, indicando su buena calidad. Los valores de relacin̤ fructosa/glucosa, pH y rotacin̤ especf̕ica indican que las muestras son mieles florales. | |
| 650 | \ | \ | |a Propiedades fisicoqum̕icas |
| 650 | \ | \ | |a Miel de abejas |
| 650 | \ | \ | |a Calidad de los alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Chemicophysical properties |
| 650 | \ | \ | |a Honey |
| 650 | \ | \ | |a Food quality |
| 650 | \ | \ | |a Miel de abejas; Abeja melf̕era; Apis mellifera; Parm̀etros fs̕ico-qum̕icos; Anl̀isis microbiolg̤ico; Estǹdares de calidad. |
| 650 | \ | \ | |a Honey; Honey bee; Apis mellifera; Physicochemical parameters; Microbiology analysis; Quality standards. |
| 700 | \ | \ | |a Vels̀quez Giraldo A V |
| 700 | \ | \ | |a Vľez Acosta Lina M |
| 700 | \ | \ | |a Zuluaga Gallego Robin |
| 700 | \ | \ | |a Universidad EAFIT |
| 856 | |z Caracterizacin̤ fs̕ico-qum̕ica y microbiolg̤ica dela miel de Apis melliferasp. del Suroeste de Antioquia, Colombia |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/caracterizacion-fisico-quimica-y-microbiologica-dela-miel-de-apis-melliferasp-del-suroeste-de-antioquia-colombia | ||