Influence of saccharomyces cerevisiae strains on general composition and sensorial properties of white wines made from vitis vinifera cv. Albariǫ

Las cepas de levadura contribuyen a las caracters̕ticas enolg̤icas y sensoriales de los vinos que producen.Este estudio se llev ̤a cabo para determinar la influencia de las cepas de S. cerevisiae sobre la composicin̤ y las propiedades sensoriales del vino Albariǫ. El mosto obtenido de las uvas Alba...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Beste egile batzuk: Vilanova Mar, Masneuf-Pomard̈e Isabelle, Dubourdieu Denis, Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb
Formatua: Liburua
Hizkuntza:ingelesa
Gaiak:
Sarrera elektronikoa:Influence of saccharomyces cerevisiae strains on general composition and sensorial properties of white wines made from vitis vinifera cv. Albariǫ
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