Influencia de la microoxigenacin̤ en el proceso enolg̤ico de un vino tinto
Se llev ̤a cabo el seguimiento de la fermentacin̤ y del envejecimiento, durante 12 meses en barricas de roble americano, a 13ðC y 80% de humedad, y de 6 meses ms̀ en botella. Se cuantificaron por HPLC-DAD y se agruparon los compuestos fenl̤icos no antociǹicos en seis grupos de compuestos. Se observ...
Furkejuvvon:
| Eará dahkkit: | , , , |
|---|---|
| Materiálatiipa: | Girji |
| Giella: | espánnjágiella |
| Fáttát: | |
| Liŋkkat: | Influencia de la microoxigenacin̤ en el proceso enolg̤ico de un vino tinto |
| Fáddágilkorat: |
Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
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