Optimizacin̤ del proceso de clarificacin̤ en la elaboracin̤ de vino de naranja criolla (Citrus sinensis)
Se estudio adems̀ el efecto combinado de gelatina y microfiltracin̤ y de carbn̤ activado y microfiltracin̤. Adems̀ se evalu ̤el efecto de diferentes cepas de levadura (Montrachet, K1-V1116, EC-1118, 71B-1122 y IVC-GRE) sobre los atributos sensoriales de vino de naranja. Estos atributos fueron medido...
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| 格式: | 圖書 |
| 語言: | 西班牙语 |
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| 在線閱讀: | Optimizacin̤ del proceso de clarificacin̤ en la elaboracin̤ de vino de naranja criolla (Citrus sinensis) |
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