Effect of increased yeast alcohol acetyltransferase activity on flavor profiles of wine and distillates
El sabor distintivo del vino, brandy y otras bebidas alcohl̤icas de uva es afectado por varios compuestos, incluyendo šteres producidos durante la fermentacin̤ alcohl̤ica. Los olores de fruta caracters̕ticos del bouquet de la fermentacin̤ son debidos principalmente a una mezcla de hexil acetato, et...
محفوظ في:
| مؤلفون آخرون: | , , , |
|---|---|
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | Effect of increased yeast alcohol acetyltransferase activity on flavor profiles of wine and distillates |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|