Identificacin̤ de compuestos aromt̀icos del vino mediante nariz electrn̤ica
Se presenta en esta comunicacin̤ una aplicacin̤ de un sistema de nariz electrn̤ica para discriminar varios compuestos aromt̀icos disueltos en agua, etanol y vino. Los compuestos analizados se encuentran generalmente en el vino y son: c̀ido acťico, acetato de etilo, acetaldehd̕o, tricloroanisol (TCA...
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
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| Acceso en línea: | Identificacin̤ de compuestos aromt̀icos del vino mediante nariz electrn̤ica |
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