Anl̀isis de la aptitud de trigos pan para la elaboracin̤ de galletitas y bizcochuelos
El objetivo de este trabajo fue evaluar la aptitud de distintos cultivares de trigo pan para elaborar bizcochuelos y galletitas. Estos productos de panificacin̤ generalmente se obtienen a partir de trigos blandos, pero el cultivo de štos no est ̀permitido en Argentina.Se trabaj ̤con harinas de nuev...
Saved in:
| Other Authors: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: | |
| Online Access: | Anl̀isis de la aptitud de trigos pan para la elaboracin̤ de galletitas y bizcochuelos |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Be the first to leave a comment!