Elaboracin̤ de pan con sorgo fermentado y malteado
Se aplicaron malteado y fermentacin̤ para modificar endg̤enamente los componentes de grano del sorgo, con el objetivo de aliviar la arenosidad (grittiness), sequedad y la firmeza de migas normalmente asociadas con la inclusin̤ de harina de sorgo en pan compuesto. Se inactivaron efectivamente las ami...
সংরক্ষণ করুন:
| অন্যান্য লেখক: | , , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | গ্রন্থ |
| ভাষা: | স্প্যানিশ |
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | Elaboracin̤ de pan con sorgo fermentado y malteado |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|