Evaluation of the additive metering system for bakery flour in a milling company
Este trabajo consisti ̤en evaluar el sistema de dosificacin̤ de aditivos para la harina panadera de una empresa molinera, con la finalidad de determinar la confiabilidad del mismo. Se realiz ̤un diagns̤tico de la situacin̤ inicial, mediante observaciones directas del proceso, entrevistas, toma de da...
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| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | angličtina |
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| On-line přístup: | Evaluation of the additive metering system for bakery flour in a milling company |
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| Shrnutí: | Este trabajo consisti ̤en evaluar el sistema de dosificacin̤ de aditivos para la harina panadera de una empresa molinera, con la finalidad de determinar la confiabilidad del mismo. Se realiz ̤un diagns̤tico de la situacin̤ inicial, mediante observaciones directas del proceso, entrevistas, toma de datos y el posterior anl̀isis estads̕tico. Se determinaron las variables crt̕icas que causaban influencia en la dosificacin̤ fuera de especificaciones mediante el desarrollo de un diagrama causa efecto, determinando su efecto por medio de anl̀isis cualitativos y cuantitativos.Se construyeron las curvas de calibracin̤ de las mq̀uinas dosificadoras por cada polea de la mq̀uina mediante toma de muestras y la obtencin̤ de correlaciones. Se determin ̤el tiempo de respuesta del sistema ante cambios en las condiciones de operacin̤, adems̀ del estudio de la relacin̤ entre las variables crt̕icas mediante un diseǫ de experimentos. |
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| ISBN: | 0798-4065 (versin̤ impresa) ; 2443-4477 (versin̤ online) |