Enzymes , best friends of flours
Durante mucho tiempo se crey ̤que la a- y la <U+00DF>-amilasa eran las n͠icas enzimas que poda̕n usarse en la industria de la molinera̕. Esta creencia ha cambiado radicalmente desde la introduccin̤ de las hemicelulasas hace dos dčadas, y ha recibido ahora otro impulso gracias al x̌ito de las...
Saved in:
| 其他作者: | , |
|---|---|
| 格式: | 图书 |
| 语言: | 英语 |
| 主题: | |
| 在线阅读: | Enzymes , best friends of flours |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|