Enzymes , best friends of flours
Durante mucho tiempo se crey ̤que la a- y la <U+00DF>-amilasa eran las n͠icas enzimas que poda̕n usarse en la industria de la molinera̕. Esta creencia ha cambiado radicalmente desde la introduccin̤ de las hemicelulasas hace dos dčadas, y ha recibido ahora otro impulso gracias al x̌ito de las...
Gorde:
| Beste egile batzuk: | , |
|---|---|
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | ingelesa |
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | Enzymes , best friends of flours |
| Etiketak: |
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