Enzymes , best friends of flours
Durante mucho tiempo se crey ̤que la a- y la <U+00DF>-amilasa eran las n͠icas enzimas que poda̕n usarse en la industria de la molinera̕. Esta creencia ha cambiado radicalmente desde la introduccin̤ de las hemicelulasas hace dos dčadas, y ha recibido ahora otro impulso gracias al x̌ito de las...
Збережено в:
| Інші автори: | , |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Мова: | Англійська |
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | Enzymes , best friends of flours |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|