Assessment of VOC emissions and their control from baker<U+0092>s yeast manufacturing facilities

Assessment of VOC emissions and their control from baker<U+0092>s yeast manufacturing facilities

La levadura de panificacin̤ se produce por un proceso de fermentacin̤ en el cual se generan y se emiten a la atms̤fera grandes cantidades de etanol y acetaldehd̕o. Basados en los datos de prueba de tres instalaciones, la velocidad de emisin̤ de masa de compuestos orgǹicos volt̀iles (COV) de una pla...

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מידע ביבליוגרפי
מחברים אחרים: Barker Robin, Williamson Maresa, Environmental Protection Agency (EPA)
פורמט: ספר
שפה:אנגלית
נושאים:
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Tecnologa̕ de alimentos
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Bakers yeast
Ethanol
Acetaldehyde
Bakery industry
Fermentation
Manufacture of bakery products
Fermentation of the dough
Breadbaking
Yeast fermentation
Baking
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