Moisture transport and diffusive instability during bread Bbking
En este artc̕ulo, los autores estudiaron dos modelos multifase relacionados para procesos de transferencia de masa y calor simultǹeos durante el horneado del pan. El principal objetivo fue proporcionar una explicacin̤ y un remedio a los resultados errn̤eos y/o divergentes asociados con el modelo de...
Պահպանված է:
| Այլ հեղինակներ: | , , , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Գիրք |
| Լեզու: | անգլերեն |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | Moisture transport and diffusive instability during bread Bbking |
| Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|