Optimization of microwave , halogen lamp baking of bread

El principal objetivo de este estudio fue optimizar las condiciones de procesamiento de panes horneados en hornos con combinacin̤ de microondas y lm̀para halg̤ena, usando metodologa̕ de respuesta de superficie. El estudio tambiň se diriga̕ a la construccin̤ de modelos de redes neuronales para la pr...

Повний опис

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Інші автори: Demirekler Pinar, Department of Food Engineering, Middle East Technical University (METU)
Формат: Книга
Мова:Англійська
Предмети:
Онлайн доступ:Optimization of microwave , halogen lamp baking of bread
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!