Data mining bread quality and process data in a plant bakery

En las plantas panificadoras modernas automt̀icas se recolectan una gran cantidad de datos sobre la operacin̤ de la planta. Cuando estos datos se combinan con los datos de calidad de producto, tales como color del pan, apariencia, quejas de los consumidores, datos de ventas, etc, esto tiene el poten...

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التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلفون آخرون:	Wilson A. J., Morgenstern M. P., Pfahringer B., Leschi C., Stanley P. Cauvain, Susan S. Salmon, Linda S. Young
التنسيق:	كتاب
اللغة:	الإنجليزية
الموضوعات:	Pan Minera̕ de datos Ingeniera̕ de la produccin̤ Industria de equipos y accesorios para panadera̕ Hornera̕ Pan - Calidad Tasa de procesamiento de datos Tčnicas de produccin̤ Bread Data mining Production engineering Bakery equipment and supplies industry Baking Bread - Quality Rate of-data processing Techniques of production Plantas panificadoras Eficiencia del procesamiento Panificacin̤ Proceso de panificacin̤ Bakery plants Processing efficiency Bakery Bakery process
الوصول للمادة أونلاين:	Data mining bread quality and process data in a plant bakery
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الوصف
الملخص:	En las plantas panificadoras modernas automt̀icas se recolectan una gran cantidad de datos sobre la operacin̤ de la planta. Cuando estos datos se combinan con los datos de calidad de producto, tales como color del pan, apariencia, quejas de los consumidores, datos de ventas, etc, esto tiene el potencial de usarse para mejorar la eficiencia del procesamiento, la calidad del producto final y la mercabilidad del producto. La minera̕ de datos, que es una combinacin̤ de tčnicas que producen informacin̤ de grandes conjuntos de datos, tiene el potencial de aplicarse a estos datos para obtener una informacin̤ t͠il.

Data mining bread quality and process data in a plant bakery

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