El complejo GLI-1/GLU-3 y las propiedades reolg̤icas y volumen de pan de trigos harineros
En este trabajo se hicieron los patrones electroforťicos de diferentes gliadinas y gluteninas de bajo (G-BPM) y alto peso molecular (GAPM), y se evalu ̤su efecto en la fuerza y extensibilidad del gluten y el volumen de pan de trigos harineros (Triticum aestivum L.).Se probaron dos grupos de 98 ln̕e...
में बचाया:
| अन्य लेखक: | , , , , , , |
|---|---|
| स्वरूप: | पुस्तक |
| भाषा: | स्पेनिश |
| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | El complejo GLI-1/GLU-3 y las propiedades reolg̤icas y volumen de pan de trigos harineros |
| टैग: |
टैग जोड़ें
कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!
|
टिप्पणी देने वाले पहले व्यक्ति बनें!