Development of a suitable baking product for being consumed by people with coeliac disease
El objetivo del estudio fue formular un producto de panificacin̤ con mezcla de harinas de alto valor proteico para obtener un mejor perfil nutricional que el de los productos elaborados a base de trigo. Este producto, adems̀ de ser de mejor calidad nutricional, va dirigido a personas con intoleranci...
Saved in:
| Other Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Subjects: | |
| Online Access: | Development of a suitable baking product for being consumed by people with coeliac disease |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|