Instituto del cacao y del chocolate
El ICC tiene como objetivo promover la cultura sobre el cacao y el chocolate, informando a los consumidores, al pb͠lico en general y a los profesionales de la nutricin̤, la sanidad y la gastronoma̕ sobre las caracters̕ticas del cacao, el chocolate y todas sus aplicaciones, sus valores nutricionales...
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
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| Acesso em linha: | Instituto del cacao y del chocolate |
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| Resumo: | El ICC tiene como objetivo promover la cultura sobre el cacao y el chocolate, informando a los consumidores, al pb͠lico en general y a los profesionales de la nutricin̤, la sanidad y la gastronoma̕ sobre las caracters̕ticas del cacao, el chocolate y todas sus aplicaciones, sus valores nutricionales y sus beneficios para la salud. La produccin̤ mundial de chocolate y de derivados del cacao ascendi ̤a aproximadamente 4,6 millones de toneladas en 2003 segn͠ datos de Caobisco (Bruselas, Bľgica). Los principales pas̕es productores de chocolate son: Estados Unidos, Alemania, Reino Unido, Francia y Brasil, situǹdose Espaą en dčima posicin̤. En este documento, se presenta gran cantidad de informacin̤ de diversos aspectos de la industria del chocolate. Dentro de štos se destacan: mitos y verdades del chocolate, mercado del chocolate, tablas nutricionales de consumo de chocolate, historia del chocolate y proceso de produccin̤ de chocolate. |
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