Electrospray ionization mass spectrometry fingerprinting of whisky , immediate proof of origin and authenticity
Se sometieron muestras autňticas de whisky producido en Escocia y los Estados Unidos y muestras de whisky falsificado comercializadas en Brasil a un anl̀isis de espectrometra̕ de masas con ionizacin̤ por electrospray (ESI-MS) en modo in̤ico positivo y negativo para evaluar el potencial de esta tčn...
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | inglés |
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| Acceso en liña: | Electrospray ionization mass spectrometry fingerprinting of whisky , immediate proof of origin and authenticity |
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| Summary: | Se sometieron muestras autňticas de whisky producido en Escocia y los Estados Unidos y muestras de whisky falsificado comercializadas en Brasil a un anl̀isis de espectrometra̕ de masas con ionizacin̤ por electrospray (ESI-MS) en modo in̤ico positivo y negativo para evaluar el potencial de esta tčnica para un control de calidad rp̀ido y simple y para probar la autenticidad de las muestras de whisky.ESI en modo in̤ico negativo arroj ̤el espectro de masa de identificacin̤ de whisky en sl̤o unos pocos segundos por infusin̤ directa de las muestras, detectando los componentes ms̀ polares o c̀idos de cada muestra en sus formas anin̤icas desprotonizadas. No se requiri ̤ningn͠ pretratamiento de la muestra, tal como extraccin̤, derivatizacin̤ o dilucin̤.El anl̀isis de la muestras ESI(2)-MS, por inspeccin̤ visual simple y por tratamiento quimiomťrico de datos, permiti ̤la separacin̤ de las muestras en tres grupos inequv̕ocamente distintos: whisky escocš, whisky americano y whisky falsificado, mientras que el whisky simple de malta y el escocš mezclado son distinguibles hasta cierto punto.Como lo indic ̤el anl̀isis ESI-MS/MS, los aniones diagnosticados son azc͠ares simples, disacr̀idos y compuestos fenl̤icos. Por ello, la infusin̤ directa de ESI-MS proporciona una identificacin̤ qum̕ica inmediata de las muestras de whisky por tipo, origen y control de calidad, como lo demostraron aquellas que se examinaron, mientras que el anl̀isis ESI-MS/MS de iones diagnosticados aądi ̤una segunda dimensin̤ de caracterizacin̤ de identificacin̤ cuando se busca una selectividad mejorada. |
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| ISBN: | 0003-2654 (versiṇ impresa) ; 1098-5336 (versiṇ online) |