Feedstocks, fermentation and distillation for production of heavy and light rums
Las regulaciones de la U.S. Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms (ATF) de 1982 definen al ron como <U+0093>un destilado alcohl̤ico obtenido a partir del jugo fermentado, jarabe, melazas u otros subproductos derivados de la caą de azc͠ar, producido a menos de 190ð prueba (95ð GL), de tal ma...
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| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | 英語 |
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | Feedstocks, fermentation and distillation for production of heavy and light rums |
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| 要約: | Las regulaciones de la U.S. Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms (ATF) de 1982 definen al ron como <U+0093>un destilado alcohl̤ico obtenido a partir del jugo fermentado, jarabe, melazas u otros subproductos derivados de la caą de azc͠ar, producido a menos de 190ð prueba (95ð GL), de tal manera que el destilado posea el sabor, aroma y caracters̕ticas generalmente atribuidas al ron, el cual debe ser embotellado a no menos de 80ð prueba (40ð GL), incluyendo las mezclas solamente de tales destilados<U+0094>. Debe notarse que, a diferencia de la legislacin̤ estadounidense para whisky, la establecida para ron no incluye ningn͠ requerimiento concerniente al aęjamiento en barriles de roble por un periodo mn̕imo de tiempo; tampoco especifica ninguna regin̤ geogrf̀ica en la cual deba ser producido el ron, aunque las regulaciones britǹicas definen el ron como <U+0093>un espr̕itu destilado directamente de productos de la caą de azc͠ar en pas̕es productores de tal planta<U+0094>. Las regulaciones tienden a ser vagas por necesidad, debido a la amplia variedad de rones, que van desde los productos destilados de forma continua, ligeros y cercanamente neutros hasta aquellos fuertemente saborizados, oscuros y destilados de forma discontinua. Es enorme la diversidad de tipos de ron y sus mťodos de produccin̤, y este capt̕ulo de libro no las cubre todas en detalle; sin embargo, proporciona muy buenas referencias para los interesados en profundizar en el tema. |
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| ISBN: | 1897676735 |