Diseǫ de una planta procesadora de galletas de soya
El diseǫ de plantas es un r̀ea muy extensa que se ha utilizado a lo largo del desarrollo de la produccin̤ de alimentos, mejorando cada vez sus mťodos y tčnicas. El diseǫ a elaborar y sus caracters̕ticas dependen del alimento que se quiera producir y las r̀eas de trabajo involucradas, para lo cua...
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| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanisch |
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| Online-Zugang: | Diseǫ de una planta procesadora de galletas de soya |
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| Zusammenfassung: | El diseǫ de plantas es un r̀ea muy extensa que se ha utilizado a lo largo del desarrollo de la produccin̤ de alimentos, mejorando cada vez sus mťodos y tčnicas. El diseǫ a elaborar y sus caracters̕ticas dependen del alimento que se quiera producir y las r̀eas de trabajo involucradas, para lo cual es necesario contar con datos bs̀icos de diseǫ, equipo, distribuciones y demanda en el mercado para emplearse en el estudio tčnico, as ̕como con datos financieros que ayuden a efectuar el estudio econm̤ico para determinar la viabilidad de la empresa. Se desarroll ̤el estudio para el diseǫ de una planta procesadora que cubra la demanda de galletas enriquecidas con proten̕a de soya presentada en la ciudad de Huajuapan de Len̤ (Oaxaca, Mx̌ico) Los objetivos propuestos para este estudio fueron: - Determinar la localizacin̤ geogrf̀ica de la planta. - Seleccionar y especificar el equipo necesario y el flujo de materiales. - Establecer la distribucin̤ de los departamentos que conformarǹ la planta de proceso (Layout). - Estimar los costos de inversin̤ y de equipo de la planta procesadora. El diagrama de proceso de produccin̤ de las galletas sirvi ̤como base para las especificaciones del equipo industrial y su distribucin̤ dentro del r̀ea de proceso. El equipo fue cotizado con varios proveedores y se eligi ̤el ms̀ adecuado de acuerdo a la capacidad y demanda obtenida en el estudio de mercado. La planta de proceso est ̀integrada por 10 departamentos que fueron establecidos por la NOM 120 SSA1 1994, y fueron distribuidos empleando la tčnica Systematic Layout Planning, con la finalidad de volver ms̀ eficiente la relacin̤ entre ellos. |
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