Caracterizacin̤ de la agroindustria de procesamiento de almidn̤ agrio en el departamento del Cauca, Colombia
El documento recopila los aspectos socio-econm̤icos involucrados en las plantas de procesamiento de almidn̤ y muestra como la inclusin̤ de nuevas tecnologa̕s puede tener un impacto en el desarrollo de la regin̤. Para esto, se requiere una evaluacin̤ de la situacin̤ actual de las plantas procesadoras...
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| Formaat: | Boek |
| Taal: | Spaans |
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| Online toegang: | Caracterizacin̤ de la agroindustria de procesamiento de almidn̤ agrio en el departamento del Cauca, Colombia |
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| Samenvatting: | El documento recopila los aspectos socio-econm̤icos involucrados en las plantas de procesamiento de almidn̤ y muestra como la inclusin̤ de nuevas tecnologa̕s puede tener un impacto en el desarrollo de la regin̤. Para esto, se requiere una evaluacin̤ de la situacin̤ actual de las plantas procesadoras y, de esta manera, establecer la preparacin̤ y evaluacin̤ del proyecto. Entre las caracters̕ticas ms̀ importantes del estudio se destacan las siguientes: Mejoramiento tecnolg̤ico de la maquinaria y equipos tradicionales utilizados en la zona productiva. Mejoramiento en la calidad del producto final, que incluye la variedad de la yuca utilizada, la calidad del agua y la maquinaria utilizada. Implementacin̤ de un sistema de tratamiento aguas residuales para la regin̤. Movilizacin̤ de sistemas de crďito para que los productores de la regin̤ puedan acceder a nuevas tecnologa̕s. Desarrollo de nuevos subproductos del almidn̤ y la apertura de mercados para los mismos en el pas̕. Por medio de esta caracterizacin̤ se encuentran datos cuantitativos de la industria del almidn̤. Estos datos impactan de manera importante los aspectos sociales, en la forma en la cual la mujer y los niǫs se incluyen en la dinm̀ica del proceso y como la industria del almidn̤ promueve la educacin̤ infantil. |
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