Alimentos funcionales , anl̀isis de la recomendacin̤ en la prc̀tica diaria
La investigacin̤ cientf̕ica, la innovacin̤ tecnolg̤ica y la tendencia hacia lo saludable revolucionaron la industria alimenticia con el concepto de alimentos funcionales el cual surgi ̤en Japn̤ en la dčada de los ańos ochenta y actualmente el mercado internacional se encuentra en pleno aug...
Saved in:
| Andre forfattere: | , , , |
|---|---|
| Format: | Bog |
| Sprog: | spansk |
| Fag: | |
| Online adgang: | Alimentos funcionales , anl̀isis de la recomendacin̤ en la prc̀tica diaria |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
| Summary: | La investigacin̤ cientf̕ica, la innovacin̤ tecnolg̤ica y la tendencia hacia lo saludable revolucionaron la industria alimenticia con el concepto de alimentos funcionales el cual surgi ̤en Japn̤ en la dčada de los ańos ochenta y actualmente el mercado internacional se encuentra en pleno auge. Los licenciados en Nutricin̤, como nexo entre ciencia, industria y consumidor, constituyen una pieza clave y cumplen un rol fundamental en educacin̤ y asesoramiento.El objetivo de este estudio fue establecer el nivel de conocimiento que poseen los licenciados en Nutricin̤ en esta r̀ea sobre el concepto de alimento funcional, las fuentes de informacin̤ y la capacitacin̤ utilizadas, la recomendacin̤ y el uso adecuado. Para ello se realiz ̤un estudio cualitativo, descriptivo y transversal. Se entrevistaron 57 licenciados de la ciudad de Buenos Aires y del Conurbano Bonaerense. |
|---|---|
| ISSN: | 1852-7337 |