Recent developments of marine ingredients for food and nutraceutical applications , a review
En un contexto global de sobre-explotacin̤ de los recursos marinos, la regeneracin̤ de la biomasa de peces y mariscos es un desafo̕ para el siglo XXI. Una de las cuestiones principales y ms̀ prometedoras ser ̀la produccin̤ de bioingredientes marinos utilizando hidrl̤isis enzimt̀ica. En este artc̕ulo...
में बचाया:
| अन्य लेखक: | , , , , , , , , , |
|---|---|
| स्वरूप: | पुस्तक |
| भाषा: | अंग्रेज़ी |
| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | Recent developments of marine ingredients for food and nutraceutical applications , a review |
| टैग: |
टैग जोड़ें
कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!
|
| सारांश: | En un contexto global de sobre-explotacin̤ de los recursos marinos, la regeneracin̤ de la biomasa de peces y mariscos es un desafo̕ para el siglo XXI. Una de las cuestiones principales y ms̀ prometedoras ser ̀la produccin̤ de bioingredientes marinos utilizando hidrl̤isis enzimt̀ica. En este artc̕ulo se presentan los pasos claves en la produccin̤ de hidrolizados enzimt̀icos tales como: tratamiento enzimt̀ico para la bioconversin̤ de residuos sl̤idos y, en třminos ms̀ especf̕icos, uso de proteasas; cuantificacin̤ de la extensin̤ de la protel̤isis y procedimientos de control de calidad; identificacin̤ de la actividad biolg̤ica utilizando mťodos in vitro e in vivo. |
|---|---|
| आईएसएसएन: | 2108-8373 |