Recent developments of marine ingredients for food and nutraceutical applications , a review

Recent developments of marine ingredients for food and nutraceutical applications , a review

En un contexto global de sobre-explotacin̤ de los recursos marinos, la regeneracin̤ de la biomasa de peces y mariscos es un desafo̕ para el siglo XXI. Una de las cuestiones principales y ms̀ prometedoras ser ̀la produccin̤ de bioingredientes marinos utilizando hidrl̤isis enzimt̀ica. En este artc̕ulo...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Awduron Eraill: Guerard Fabienne, Decourcelle Nicolas, Sabourin Claire, Floch Laizet Corinne, Le Grel Laurent, Le Floch Pascal, Gourlay Florence, Le Delezir Ronan, Jaouen Pascal, Oceanraise
Fformat: Llyfr
Iaith:Saesneg
Pynciau:
Industrias alimenticias
Alimentos
Tecnologa̕ de alimentos
Food industry and trade
Food
Food technology
Alimentos funcionales
Subproductos marinos
Proceso enzimt̀ico
Grado de hidrl̤isis
Pp̌tidos bioactivos
Nutracǔticos
Functional foods
Marine byproducts
Enzymatic process
Degree of hydrolysis
Bioactive peptides
Nutraceuticals
Mynediad Ar-lein:Recent developments of marine ingredients for food and nutraceutical applications , a review
Tagiau: Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Rhyngrwyd

Recent developments of marine ingredients for food and nutraceutical applications , a review

Eitemau Tebyg