Enzymatic hydrolysis of yellowfin tuna (Thunnus albacares) by-products using protamex protease
En esta investigacin̤ se analiz ̤y compar ̤la proteolisis a largo plazo de subproductos de atn͠ (cabeza, vs̕ceras y cola) por medio de la proteasa de amplio espectro Protamex. Luego de la hidrl̤isis se recolectaron dos fracciones, una fase acuosa soluble y un lodo insoluble.Se determinaron las compo...
Zapisane w:
| Kolejni autorzy: | , , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Język: | angielski |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | Enzymatic hydrolysis of yellowfin tuna (Thunnus albacares) by-products using protamex protease |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|