Protein hydrolysates from agricultural crops , bioactivity and potential for functional food development

En los l͠timos ańos ha tenido lugar una demanda sin precedentes de hidrolizados proteicos vegetales baratos debido a sus aplicaciones nutricionales potenciales. Este documento examina la evidencia existente relacionada con los hidrolizados proteicos a partir de cultivos agrc̕olas tales como...

Повний опис

Бібліографічні деталі

Інші автори:	McCarthy Aoife L., OþCallaghan Yvonne C., Oþ Brien Nora M., Molecular Diversity Preservation International (MDPI)
Формат:	Книга
Мова:	Англійська
Предмети:	Alimentos Enzimas Tecnologa̕ de alimentos Food Enzymes Food technology Industria de alimentos Alimentos funcionales Proceso enzimt̀ico Hidrl̤isis Hidrolizados proteicos Hidrolizados proteicos
Онлайн доступ:	Protein hydrolysates from agricultural crops , bioactivity and potential for functional food development
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!