Envases activos e inteligentes con bioproductos de los residuos de camarn̤

Envases activos e inteligentes con bioproductos de los residuos de camarn̤

Los sistemas tradicionales de envasado estǹ alcanzando su lm̕ite, y cada vez se demandan ms̀ y mejores envases de uso alimenticio. Los envases activos pretenden la interaccin̤ de este con el alimento para mejorar su calidad y proporcionar diversas funciones al envase. Una nueva propuesta para elabo...

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Other Authors: Lp̤ez Cervantes Jaime, Sǹchez Machado Dalia I., Buen Solano Carolina, Consejo de Ciencia y Tecnologa̕ del Estado de Guanajuato
Format: Book
Language:Spanish
Subjects:
Alimentos
Industrias alimenticias
Tecnologa̕ de alimentos
Food
Food industry and trade
Food technology
Empaques para alimentos
Empaques biodegradables
Pelc̕ulas biodegradables
Empaques comestibles
Biopolm̕eros
Envases activos
Envases inteligentes
Productos marinos
Camarn̤
Residuos de camarn̤
Food packaging
Biodegradable packaging
Biodegradable films
Edible packaging
Biopolymers
Active packaging
Smart packaging
Marine products
Shrimp
Shrimp residues
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