Envases activos e inteligentes con bioproductos de los residuos de camarn̤
Los sistemas tradicionales de envasado estǹ alcanzando su lm̕ite, y cada vez se demandan ms̀ y mejores envases de uso alimenticio. Los envases activos pretenden la interaccin̤ de este con el alimento para mejorar su calidad y proporcionar diversas funciones al envase. Una nueva propuesta para elabo...
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| বিন্যাস: | গ্রন্থ |
| ভাষা: | স্প্যানিশ |
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | Envases activos e inteligentes con bioproductos de los residuos de camarn̤ |
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| সংক্ষিপ্ত: | Los sistemas tradicionales de envasado estǹ alcanzando su lm̕ite, y cada vez se demandan ms̀ y mejores envases de uso alimenticio. Los envases activos pretenden la interaccin̤ de este con el alimento para mejorar su calidad y proporcionar diversas funciones al envase. Una nueva propuesta para elaboracin̤ de envases activos es la incorporacin̤ de bioproductos provenientes de la fermentacin̤ de los residuos de camarn̤, especf̕icamente, astaxantina y quitosano, los cuales brindan capacidad antioxidante y antimicrobiana, respectivamente. Con esta investigacin̤ se pretende, por una parte, la elaboracin̤ de nuevos envases que sean ms̀ funcionales y, por otra, brindar valor agregado a los residuos agroindustriales y reducir la contaminacin̤ ambiental. |
|---|---|
| আইএসএসএন: | 2007-2716 |