Envases activos e inteligentes con bioproductos de los residuos de camarn̤
Los sistemas tradicionales de envasado estǹ alcanzando su lm̕ite, y cada vez se demandan ms̀ y mejores envases de uso alimenticio. Los envases activos pretenden la interaccin̤ de este con el alimento para mejorar su calidad y proporcionar diversas funciones al envase. Una nueva propuesta para elabo...
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: | |
| Online Access: | Envases activos e inteligentes con bioproductos de los residuos de camarn̤ |
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| 245 | 1 | 0 | |a Envases activos e inteligentes con bioproductos de los residuos de camarn̤ |
| 246 | |a Active and intelligent packaging made of by-products from shrimp waste | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2013 | ||
| 520 | 3 | |a Los sistemas tradicionales de envasado estǹ alcanzando su lm̕ite, y cada vez se demandan ms̀ y mejores envases de uso alimenticio. Los envases activos pretenden la interaccin̤ de este con el alimento para mejorar su calidad y proporcionar diversas funciones al envase. Una nueva propuesta para elaboracin̤ de envases activos es la incorporacin̤ de bioproductos provenientes de la fermentacin̤ de los residuos de camarn̤, especf̕icamente, astaxantina y quitosano, los cuales brindan capacidad antioxidante y antimicrobiana, respectivamente. Con esta investigacin̤ se pretende, por una parte, la elaboracin̤ de nuevos envases que sean ms̀ funcionales y, por otra, brindar valor agregado a los residuos agroindustriales y reducir la contaminacin̤ ambiental. | |
| 650 | \ | \ | |a Alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Industrias alimenticias |
| 650 | \ | \ | |a Tecnologa̕ de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Food |
| 650 | \ | \ | |a Food industry and trade |
| 650 | \ | \ | |a Food technology |
| 650 | \ | \ | |a Empaques para alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Empaques biodegradables |
| 650 | \ | \ | |a Pelc̕ulas biodegradables |
| 650 | \ | \ | |a Empaques comestibles |
| 650 | \ | \ | |a Biopolm̕eros |
| 650 | \ | \ | |a Envases activos |
| 650 | \ | \ | |a Envases inteligentes |
| 650 | \ | \ | |a Productos marinos |
| 650 | \ | \ | |a Camarn̤ |
| 650 | \ | \ | |a Residuos de camarn̤ |
| 650 | \ | \ | |a Food packaging |
| 650 | \ | \ | |a Biodegradable packaging |
| 650 | \ | \ | |a Biodegradable films |
| 650 | \ | \ | |a Edible packaging |
| 650 | \ | \ | |a Biopolymers |
| 650 | \ | \ | |a Active packaging |
| 650 | \ | \ | |a Smart packaging |
| 650 | \ | \ | |a Marine products |
| 650 | \ | \ | |a Shrimp |
| 650 | \ | \ | |a Shrimp residues |
| 700 | \ | \ | |a Lp̤ez Cervantes Jaime |
| 700 | \ | \ | |a Sǹchez Machado Dalia I. |
| 700 | \ | \ | |a Buen Solano Carolina |
| 700 | \ | \ | |a Consejo de Ciencia y Tecnologa̕ del Estado de Guanajuato |
| 856 | |z Envases activos e inteligentes con bioproductos de los residuos de camarn̤ |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/envases-activos-e-inteligentes-con-bioproductos-de-los-residuos-de-camaron | ||