Caracterizacin̤ morfolg̤ica de pelc̕ulas biodegradables a partir de almidn̤ modificado de yuca, agente antimicrobiano y plastificante

En esta investigacin̤ se evalu ̤la morfologa̕ superficial de almidones termopls̀ticos (TPS) obtenidos de tres variedades de almidn̤ modificado de yuca, plastificante y un agente antimicrobiano. Las pelc̕ulas fueron obtenidas por extrusin̤ soplado, se acondicionaron a una temperatura de 25ʻC y humeda...

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Detaylı Bibliyografya
Diğer Yazarlar:	Velasco M. Reinaldo, Torres R. Andrš, Enrq̕uez C. Mario, Palacios Lily, Ruales M. Johana, Taller Editorial Universidad del Cauca
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	İspanyolca
Konular:	Alimentos Industrias alimenticias Tecnologa̕ de alimentos Food Food industry and trade Food technology Empaques para alimentos Empaques biodegradables Pelc̕ulas biodegradables Almidn̤ termopls̀tico Microestructura Microscopa̕ p̤tica Yuca Agente antimicrobiano Plastificante Food packaging Biodegradable packaging Biodegradable films Thermoplastic starch Microstructure Optical microscopy Cassava Antimicrobial agent Plasticizer
Online Erişim:	Caracterizacin̤ morfolg̤ica de pelc̕ulas biodegradables a partir de almidn̤ modificado de yuca, agente antimicrobiano y plastificante
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