Changes in phenolic composition and antioxidant activity during germination of quinoa seeds (chenopodium quinoa willd)
Las semillas de quinua han despertado gran interš por su valor nutricional y su contenido en antioxidantes naturales y otros fitoqum̕icos con actividad biolg̤ica positiva en humanos. Su aptitud como promotores de la salud depende estrictamente de las condiciones de procesamiento de las semillas. En...
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| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Anh |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | Changes in phenolic composition and antioxidant activity during germination of quinoa seeds (chenopodium quinoa willd) |
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| 020 | |a 1985-4668 (versin̤ impresa) ; 22231-7546 (versin̤ online) | ||
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| 245 | 1 | 0 | |a Changes in phenolic composition and antioxidant activity during germination of quinoa seeds (chenopodium quinoa willd) |
| 246 | |a Cambios en la composicin̤ fenl̤ica y en la actividad antioxidante durante la germinacin̤ de las semillas de quinua (chenopodium quinoa willd) | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2019 | ||
| 520 | 3 | |a Las semillas de quinua han despertado gran interš por su valor nutricional y su contenido en antioxidantes naturales y otros fitoqum̕icos con actividad biolg̤ica positiva en humanos. Su aptitud como promotores de la salud depende estrictamente de las condiciones de procesamiento de las semillas. En esta investigacin̤ se sometieron a germinacin̤ semillas de quinua y se resecaron a 40ðC para evaluar los cambios de los compuestos fenl̤icos y la actividad antioxidante a lo largo de las distintas etapas de germinacin̤. | |
| 650 | \ | \ | |a Quinua |
| 650 | \ | \ | |a Antioxidantes |
| 650 | \ | \ | |a Agroindustria |
| 650 | \ | \ | |a Alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Quinoa |
| 650 | \ | \ | |a Antioxidants |
| 650 | \ | \ | |a Agro-industry |
| 650 | \ | \ | |a Food |
| 650 | \ | \ | |a Industria de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Granos andinos |
| 650 | \ | \ | |a Cultivo de quinua |
| 650 | \ | \ | |a Semillas de quinua |
| 650 | \ | \ | |a Germinacin̤ |
| 650 | \ | \ | |a ℓcido fenl̤ico |
| 650 | \ | \ | |a Flavonoides |
| 650 | \ | \ | |a Actividad antioxidante |
| 650 | \ | \ | |a Food Industry |
| 650 | \ | \ | |a Andean grains |
| 650 | \ | \ | |a Quinoa cultivation |
| 650 | \ | \ | |a Quinoa seeds |
| 650 | \ | \ | |a Germination |
| 650 | \ | \ | |a Phenolic acid |
| 650 | \ | \ | |a Flavonoids |
| 650 | \ | \ | |a Antioxidant activit |
| 700 | \ | \ | |a Carciochi R. A. |
| 700 | \ | \ | |a Manrique G. D. |
| 700 | \ | \ | |a Dimitrov K. |
| 700 | \ | \ | |a Faculty of Food Science and Technology, Universiti Putra Malaysia, (UPM) |
| 856 | |z Changes in phenolic composition and antioxidant activity during germination of quinoa seeds (chenopodium quinoa willd) |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/cambios-en-la-composicion-fenolica-y-en-la-actividad-antioxidante-durante-la-germinacion-de-las-semillas-de-quinua-chenopodium-quinoa-willd- | ||