Changes in phenolic composition and antioxidant activity during germination of quinoa seeds (chenopodium quinoa willd)

Changes in phenolic composition and antioxidant activity during germination of quinoa seeds (chenopodium quinoa willd)

Las semillas de quinua han despertado gran interš por su valor nutricional y su contenido en antioxidantes naturales y otros fitoqum̕icos con actividad biolg̤ica positiva en humanos. Su aptitud como promotores de la salud depende estrictamente de las condiciones de procesamiento de las semillas. En...

Cur síos iomlán

Sábháilte in:
Sonraí bibleagrafaíochta
Rannpháirtithe: Carciochi R. A., Manrique G. D., Dimitrov K., Faculty of Food Science and Technology, Universiti Putra Malaysia, (UPM)
Formáid: LEABHAR
Teanga:Béarla
Ábhair:
Quinua
Antioxidantes
Agroindustria
Alimentos
Quinoa
Antioxidants
Agro-industry
Food
Industria de alimentos
Granos andinos
Cultivo de quinua
Semillas de quinua
Germinacin̤
ℓcido fenl̤ico
Flavonoides
Actividad antioxidante
Food Industry
Andean grains
Quinoa cultivation
Quinoa seeds
Germination
Phenolic acid
Flavonoids
Antioxidant activit
Rochtain ar líne:Changes in phenolic composition and antioxidant activity during germination of quinoa seeds (chenopodium quinoa willd)
Clibeanna: Cuir clib leis
Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Ar líne

Changes in phenolic composition and antioxidant activity during germination of quinoa seeds (chenopodium quinoa willd)

Míreanna comhchosúla