Changes in phenolic composition and antioxidant activity during germination of quinoa seeds (chenopodium quinoa willd)
Las semillas de quinua han despertado gran interš por su valor nutricional y su contenido en antioxidantes naturales y otros fitoqum̕icos con actividad biolg̤ica positiva en humanos. Su aptitud como promotores de la salud depende estrictamente de las condiciones de procesamiento de las semillas. En...
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| Format: | Knjiga |
| Jezik: | engleski |
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| Online pristup: | Changes in phenolic composition and antioxidant activity during germination of quinoa seeds (chenopodium quinoa willd) |
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