Determinacin̤ de la capacidad antioxidante y compuestos fenl̤icos de cereales andinos , quinua (Chenopodium quinoa), kaįwa (Chenopodium pallidicaule) y kiwicha (Amaranthus caudatus)
En esta investigacin̤ se realiz ̤la extraccin̤ de compuestos hidrofl̕icos y lipofl̕icos de cereales andinos, siendo el de mayor contenido en ambos casos la muestra de kaįwa (Chenopodium pallidicaule variedad cupi), siguiendo la de quinua (Chenopodium quinoa ecotipo marrn̤) y finalmente la kiwicha (...
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| Další autoři: | , , |
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| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | španělština |
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| On-line přístup: | Determinacin̤ de la capacidad antioxidante y compuestos fenl̤icos de cereales andinos , quinua (Chenopodium quinoa), kaįwa (Chenopodium pallidicaule) y kiwicha (Amaranthus caudatus) |
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| 245 | 1 | 0 | |a Determinacin̤ de la capacidad antioxidante y compuestos fenl̤icos de cereales andinos , quinua (Chenopodium quinoa), kaįwa (Chenopodium pallidicaule) y kiwicha (Amaranthus caudatus) |
| 246 | |a Determination of antioxidant capacity and phenolic compounds in andean cereals : quinoa (chenopodium quinoa), kaįwa (chenopodium pallidicaule), and kiwicha (amaranthus caudatus) | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2015 | ||
| 520 | 3 | |a En esta investigacin̤ se realiz ̤la extraccin̤ de compuestos hidrofl̕icos y lipofl̕icos de cereales andinos, siendo el de mayor contenido en ambos casos la muestra de kaįwa (Chenopodium pallidicaule variedad cupi), siguiendo la de quinua (Chenopodium quinoa ecotipo marrn̤) y finalmente la kiwicha (Amaranthus caudatus ecotipo negra). Asimismo, se llev ̤a cabo la determinacin̤ del contenido de compuestos fenl̤icos y de la capacidad antioxidante medida por el radical DPPH en la fase hidrofl̕ica en quince variedades de quinua. | |
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| 650 | \ | \ | |a Antioxidant activity |
| 700 | \ | \ | |a Repo de Carrasco Ritva |
| 700 | \ | \ | |a Encina Zelada Christian Ren ̌ |
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| 856 | |z Determinacin̤ de la capacidad antioxidante y compuestos fenl̤icos de cereales andinos , quinua (Chenopodium quinoa), kaįwa (Chenopodium pallidicaule) y kiwicha (Amaranthus caudatus) |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/determinacion-de-la-capacidad-antioxidante-y-compuestos-fenolicos-de-cereales-andinos-quinua-chenopodium-quinoa-kaniwa-chenopodium-pallidicaule-y-kiwicha-amaranthus-caudatus- | ||