Biopelc̕ulas comestibles en base a mezclas entre proten̕as de quinua y quitosano, elaboracin̤, caracterizacin̤ y su aplicacin̤ en frutillas
La quinua tiene un gran potencial en la mejora de la alimentacin̤ humana y animal. Su importancia se basa en su calidad proten̕ica y el contenido y balance de aminoc̀idos. El objetivo de este estudio fue determinar los factores que afectan la adopcin̤ de la quinua mediante un modelo de proceso innov...
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
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| Acesso em linha: | Biopelc̕ulas comestibles en base a mezclas entre proten̕as de quinua y quitosano, elaboracin̤, caracterizacin̤ y su aplicacin̤ en frutillas |
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| 246 | |a Edible biofilms from protein blends of quinoa and chitosan : preparation, characterization and application for strawberries | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2015 | ||
| 520 | 3 | |a La quinua tiene un gran potencial en la mejora de la alimentacin̤ humana y animal. Su importancia se basa en su calidad proten̕ica y el contenido y balance de aminoc̀idos. El objetivo de este estudio fue determinar los factores que afectan la adopcin̤ de la quinua mediante un modelo de proceso innovacin̤<U+0096>decisin̤ en el que se evala͠n los siguientes parm̀etros: nivel de consumo, uso en alimentacin̤ animal, quinua y rentabilidad, expectativas para la mejora de la quinua. | |
| 650 | \ | \ | |a Proten̕as |
| 650 | \ | \ | |a Biopolm̕eros |
| 650 | \ | \ | |a Alimentos - Contenido de proten̕as |
| 650 | \ | \ | |a Alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Agroindustria |
| 650 | \ | \ | |a Quinua |
| 650 | \ | \ | |a Proteins |
| 650 | \ | \ | |a Biopolymers |
| 650 | \ | \ | |a Food - protein content |
| 650 | \ | \ | |a Food |
| 650 | \ | \ | |a Agro-industry |
| 650 | \ | \ | |a Quinoa |
| 650 | \ | \ | |a Industria de alimentos,Granos andinos |
| 650 | \ | \ | |a Productos de quinua |
| 650 | \ | \ | |a Pelc̕ulas comestibles |
| 650 | \ | \ | |a Quitosano |
| 650 | \ | \ | |a Recubrimiento de frutillas |
| 650 | \ | \ | |a Extractos proten̕icos |
| 650 | \ | \ | |a Caracterizacin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Food industry |
| 650 | \ | \ | |a Andean grains |
| 650 | \ | \ | |a Quinoa products |
| 650 | \ | \ | |a Edible films |
| 650 | \ | \ | |a Chitosan |
| 650 | \ | \ | |a Strawberry coating |
| 650 | \ | \ | |a Protein extracts |
| 650 | \ | \ | |a Characterization |
| 700 | \ | \ | |a Valenzuela Venegas Carolina Paz |
| 700 | \ | \ | |a Universidad de Chile |
| 856 | |z Biopelc̕ulas comestibles en base a mezclas entre proten̕as de quinua y quitosano, elaboracin̤, caracterizacin̤ y su aplicacin̤ en frutillas |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/biopeliculas-comestibles-en-base-a-mezclas-entre-proteinas-de-quinua-y-quitosano-elaboracion-caracterizacion-y-su-aplicacion-en-frutillas | ||