Diseǫ conceptual para la descontaminacin̤ y economa̕ de agua en plantas de desamargado de quinua

Diseǫ conceptual para la descontaminacin̤ y economa̕ de agua en plantas de desamargado de quinua

En este documento se plantea un diseǫ conceptual orientado a disminuir la cantidad de agua utilizada en la remocin̤ de saponinas de quinua en grano y una consecuente reduccin̤ en efluentes contaminantes de plantas de tratamiento de este pseudocereal andino. A este efecto se consideran modificacione...

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Andre forfattere:	Zavaleta Mercado Ronanth, Universidad Catl̤ica Boliviana
Format:	Bog
Sprog:	spansk
Fag:	Quinua Ecuaciones Agroindustria Dinm̀ica molecular Alimentos Quinoa Equations Agro-industry Molecular dynamics Food Industria de alimentos Granos andinos Remocin̤ de saponinas Sapogeninas Agluconas Diseǫ conceptual Transporte de interfase Mecanismos moleculares Transporte convectivo/difusivo Efecto hemolt̕ico Ecuaciones rg̕idas Clarificador Sedimentador Grupo adimensional de Sherwood Grupo adimensional de Reynolds Grupo adimensional de Schmidt Food industry Andean grains Saponin removal Sapogenins Agglucones Conceptual design Interface transport Molecular mechanisms Convective/diffusive transport Hemolytic effect Rigid equations Clarifier Sedimentator Sherwood dimensionless group Reynolds dimensionless group Schmidt dimensionless group
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