Quinua (Chenopodium quinoa Willd) en Colombia. Primera entrega , un nuevo enfoque de negocio
Este documento constituye una primera entrega de un conjunto de informes cientf̕ico-tčnicos preparados por investigadores de la Fundacin̤ Universidad de Amřica (Bogot,̀ Colombia) y que se presentarǹ en el horizonte de corto, mediano y largo plazo alrededor del tema de quinua. En particular, aqu ̕...
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| Format: | Livre |
| Langue: | espagnol |
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| Accès en ligne: | Quinua (Chenopodium quinoa Willd) en Colombia. Primera entrega , un nuevo enfoque de negocio |
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| Résumé: | Este documento constituye una primera entrega de un conjunto de informes cientf̕ico-tčnicos preparados por investigadores de la Fundacin̤ Universidad de Amřica (Bogot,̀ Colombia) y que se presentarǹ en el horizonte de corto, mediano y largo plazo alrededor del tema de quinua. En particular, aqu ̕se socializa un nuevo enfoque de negocio de la quinua a partir del uso potencial de la fraccin̤ amilc̀ea; esta es una propuesta para evitar continuar con el enfoque tradicional de agroindustria de la quinua, donde este grano es considerado como un bien bs̀ico o commodity. |
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| ISSN: | 1900-6241 |