Revisiones sobre la ciencia y tecnología de los alimentos
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Zaragoza, España
Editorial Acribia S.A.
c1992.
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| Physical Description: | 23 cm. 91 páginas tablas ilustraciones, gráficos |
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| Bibliography: | Bibl., índice. Cont.: v.1 Higiene y seguridad alimentaria |
| ISBN: | 8420007633 |