Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Carballo, Berta
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Madrid. A.M.V. Ediciones. 2001.
Gaiak:	PRODUCTOS CARNICOS-TECNOLOGIA. CARNE-TEOLOGIA.
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Carne y Productos Cárnicos, Tecnología, Química y Microbiología
nork: Varnam, Alan H.
Argitaratua: (1995)

Carne y productos cárnicos
nork: Schmidt Hebbel, Hermann
Argitaratua: (1984)

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
nork: Price, James F., ed
Argitaratua: (1994)

Exportaciones agroalimentarias de Sonora hacia la región Asia-Pacífico : una aproximación hacia los factores de competitividad /
nork: Sandoval Godoy, Sergio A.
Argitaratua: (1998)

Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos : INAI0108 /
nork: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Argitaratua: (2023)

Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
nork: Andújar, Gustavo, et al.
Argitaratua: (2009)

Tecnología e higiene de la carne
nork: Prñdl, Oskar
Argitaratua: (1994)

Conservación de productos cárnicos por calor
nork: Mella, Rosa María de la
Argitaratua: (2009)

Libre empresa o nacionalización en la industria de la carne /
nork: Puiggrós, Rodolfo
Argitaratua: (2015)

Elaboración de preparados cárnicos frescos : INAI0108 /
nork: Oña Baquero, Carmen María de
Argitaratua: (2023)

Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos /
nork: Rodríguez Andrade, Ruth
Argitaratua: (2020)

Elaboración de curados y salazones cárnicos : INAI0108 /
nork: Cabrera López, María Elena
Argitaratua: (2023)

Elaboración de conservas y cocinados cárnicos : INAI0108 /
nork: Muñoz de la Poza, Ángel
Argitaratua: (2023)

Fundamentos de la inspección de carnes
nork: Preub, Bodo
Argitaratua: (1991)

La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /
nork: Andújar, Gustavo, et al.
Argitaratua: (2009)

Higiene de la carne
nork: Gracey, J.F
Argitaratua: (1989)

Microbiología de las carnes conservadas por el frío
nork: Noskowa, G. L.
Argitaratua: (1980)

Acondicionamiento de la carne para su uso industrial : INAI0108 /
nork: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Argitaratua: (2023)

Acondicionamiento de la carne para su comercialización : INAI0108 /
nork: Dorado Martín, Esperanza
Argitaratua: (2023)

Industrialización de subproductos de origen animal
nork: Ockerman, H.W
Argitaratua: (1994)

Las otras carnes en Chile : Características y consumo
Argitaratua: (2003)

Obtención de la carne
nork: Paltrinieri, Gaetano
Argitaratua: (1994)

Cadenas agroalimentarias carne de cabra

Cadenas agroalimentarias carne de cordero

Enlatado de pescado y carne
nork: Footitt, RJ
Argitaratua: (1995)

Aves para carne (producción e industrialización)
nork: Allcrof, W.W
Argitaratua: (1968)

Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización /
nork: Guerra, María Aloida
Argitaratua: (2009)

Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses obtención, características y utilización /
nork: Mella, Rosa Maria de la
Argitaratua: (2009)

Evaluación de mezclas de residuos lignocelulósicos estandarizadas para el cultivo de Pleurotus ostreatus y su empleo en un producto cárnico /
nork: Ruilova Cueva, María Bernarda
Argitaratua: (2015)

Guía fácil para el manejo de la carne /
nork: López Camacho, Vicenta
Argitaratua: (2019)

El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
nork: Andújar, Gustavo
Argitaratua: (2009)

Avances de investigación en tecnología y ciencia de la carne /
Argitaratua: (2016)

Carnes & huevos : defensores de una salud de hierro /
nork: Viviant, Viviana
Argitaratua: (2015)

Producción y manejo de carne bovina en Chile
nork: Catrileo, Adrián.,ed
Argitaratua: (2005)

Monitoreo y evaluación de la carne bovina producida en sistemas silvopastoriles en el Tolima /
nork: Piñeros Varón, Roberto
Argitaratua: (2020)

Uso de Pediocin AcH en preservacin̤ de carnes

Propuesta de mejora en la Gestión de los procesos de una Cadena de Frío para Carne de Vacuno.
nork: Sandoval Contreras, Cristian Andrés
Argitaratua: (2010)

Potencial ganadero de Colombia para exportar cortes finos de carne de bovino a la Unin̤ Europea

Actualidad y perspectivas de un componente principal de la calidad de carnes bovinas la terneza /
nork: Teira, Gustavo
Argitaratua: (2004)

Las cadenas productivas de carne ovina en México y Uruguay /
Argitaratua: (2016)