Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Carballo, Berta
Formáid:	LEABHAR
Teanga:	Spáinnis
Foilsithe / Cruthaithe:	Madrid. A.M.V. Ediciones. 2001.
Ábhair:	PRODUCTOS CARNICOS-TECNOLOGIA. CARNE-TEOLOGIA.
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Carne y Productos Cárnicos, Tecnología, Química y Microbiología
de réir: Varnam, Alan H.
Foilsithe / Cruthaithe: (1995)

Carne y productos cárnicos
de réir: Schmidt Hebbel, Hermann
Foilsithe / Cruthaithe: (1984)

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
de réir: Price, James F., ed
Foilsithe / Cruthaithe: (1994)

Exportaciones agroalimentarias de Sonora hacia la región Asia-Pacífico : una aproximación hacia los factores de competitividad /
de réir: Sandoval Godoy, Sergio A.
Foilsithe / Cruthaithe: (1998)

Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos : INAI0108 /
de réir: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
de réir: Andújar, Gustavo, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Tecnología e higiene de la carne
de réir: Prñdl, Oskar
Foilsithe / Cruthaithe: (1994)

Conservación de productos cárnicos por calor
de réir: Mella, Rosa María de la
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Elaboración de preparados cárnicos frescos : INAI0108 /
de réir: Oña Baquero, Carmen María de
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Libre empresa o nacionalización en la industria de la carne /
de réir: Puiggrós, Rodolfo
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos /
de réir: Rodríguez Andrade, Ruth
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Elaboración de curados y salazones cárnicos : INAI0108 /
de réir: Cabrera López, María Elena
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Elaboración de conservas y cocinados cárnicos : INAI0108 /
de réir: Muñoz de la Poza, Ángel
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Fundamentos de la inspección de carnes
de réir: Preub, Bodo
Foilsithe / Cruthaithe: (1991)

La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /
de réir: Andújar, Gustavo, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Higiene de la carne
de réir: Gracey, J.F
Foilsithe / Cruthaithe: (1989)

Acondicionamiento de la carne para su uso industrial : INAI0108 /
de réir: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Microbiología de las carnes conservadas por el frío
de réir: Noskowa, G. L.
Foilsithe / Cruthaithe: (1980)

Acondicionamiento de la carne para su comercialización : INAI0108 /
de réir: Dorado Martín, Esperanza
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Industrialización de subproductos de origen animal
de réir: Ockerman, H.W
Foilsithe / Cruthaithe: (1994)

Las otras carnes en Chile : Características y consumo
Foilsithe / Cruthaithe: (2003)

Cadenas agroalimentarias carne de cabra

Cadenas agroalimentarias carne de cordero

Obtención de la carne
de réir: Paltrinieri, Gaetano
Foilsithe / Cruthaithe: (1994)

Enlatado de pescado y carne
de réir: Footitt, RJ
Foilsithe / Cruthaithe: (1995)

Aves para carne (producción e industrialización)
de réir: Allcrof, W.W
Foilsithe / Cruthaithe: (1968)

Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización /
de réir: Guerra, María Aloida
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses obtención, características y utilización /
de réir: Mella, Rosa Maria de la
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Evaluación de mezclas de residuos lignocelulósicos estandarizadas para el cultivo de Pleurotus ostreatus y su empleo en un producto cárnico /
de réir: Ruilova Cueva, María Bernarda
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
de réir: Andújar, Gustavo
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Guía fácil para el manejo de la carne /
de réir: López Camacho, Vicenta
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Avances de investigación en tecnología y ciencia de la carne /
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Producción y manejo de carne bovina en Chile
de réir: Catrileo, Adrián.,ed
Foilsithe / Cruthaithe: (2005)

Carnes & huevos : defensores de una salud de hierro /
de réir: Viviant, Viviana
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Monitoreo y evaluación de la carne bovina producida en sistemas silvopastoriles en el Tolima /
de réir: Piñeros Varón, Roberto
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Propuesta de mejora en la Gestión de los procesos de una Cadena de Frío para Carne de Vacuno.
de réir: Sandoval Contreras, Cristian Andrés
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Uso de Pediocin AcH en preservacin̤ de carnes

Actualidad y perspectivas de un componente principal de la calidad de carnes bovinas la terneza /
de réir: Teira, Gustavo
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Potencial ganadero de Colombia para exportar cortes finos de carne de bovino a la Unin̤ Europea

Las cadenas productivas de carne ovina en México y Uruguay /
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)