Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki:	Carballo, Berta
Materiálatiipa:	Girji
Giella:	espánnjágiella
Almmustuhtton:	Madrid. A.M.V. Ediciones. 2001.
Fáttát:	PRODUCTOS CARNICOS-TECNOLOGIA. CARNE-TEOLOGIA.
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Carne y Productos Cárnicos, Tecnología, Química y Microbiología
Dahkki: Varnam, Alan H.
Almmustuhtton: (1995)

Carne y productos cárnicos
Dahkki: Schmidt Hebbel, Hermann
Almmustuhtton: (1984)

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
Dahkki: Price, James F., ed
Almmustuhtton: (1994)

Exportaciones agroalimentarias de Sonora hacia la región Asia-Pacífico : una aproximación hacia los factores de competitividad /
Dahkki: Sandoval Godoy, Sergio A.
Almmustuhtton: (1998)

Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos : INAI0108 /
Dahkki: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Almmustuhtton: (2023)

Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
Dahkki: Andújar, Gustavo, et al.
Almmustuhtton: (2009)

Tecnología e higiene de la carne
Dahkki: Prñdl, Oskar
Almmustuhtton: (1994)

Conservación de productos cárnicos por calor
Dahkki: Mella, Rosa María de la
Almmustuhtton: (2009)

Elaboración de preparados cárnicos frescos : INAI0108 /
Dahkki: Oña Baquero, Carmen María de
Almmustuhtton: (2023)

Libre empresa o nacionalización en la industria de la carne /
Dahkki: Puiggrós, Rodolfo
Almmustuhtton: (2015)

Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos /
Dahkki: Rodríguez Andrade, Ruth
Almmustuhtton: (2020)

Elaboración de curados y salazones cárnicos : INAI0108 /
Dahkki: Cabrera López, María Elena
Almmustuhtton: (2023)

Elaboración de conservas y cocinados cárnicos : INAI0108 /
Dahkki: Muñoz de la Poza, Ángel
Almmustuhtton: (2023)

Fundamentos de la inspección de carnes
Dahkki: Preub, Bodo
Almmustuhtton: (1991)

La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /
Dahkki: Andújar, Gustavo, et al.
Almmustuhtton: (2009)

Higiene de la carne
Dahkki: Gracey, J.F
Almmustuhtton: (1989)

Acondicionamiento de la carne para su uso industrial : INAI0108 /
Dahkki: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Almmustuhtton: (2023)

Microbiología de las carnes conservadas por el frío
Dahkki: Noskowa, G. L.
Almmustuhtton: (1980)

Acondicionamiento de la carne para su comercialización : INAI0108 /
Dahkki: Dorado Martín, Esperanza
Almmustuhtton: (2023)

Industrialización de subproductos de origen animal
Dahkki: Ockerman, H.W
Almmustuhtton: (1994)

Las otras carnes en Chile : Características y consumo
Almmustuhtton: (2003)

Obtención de la carne
Dahkki: Paltrinieri, Gaetano
Almmustuhtton: (1994)

Cadenas agroalimentarias carne de cabra

Cadenas agroalimentarias carne de cordero

Enlatado de pescado y carne
Dahkki: Footitt, RJ
Almmustuhtton: (1995)

Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización /
Dahkki: Guerra, María Aloida
Almmustuhtton: (2009)

Aves para carne (producción e industrialización)
Dahkki: Allcrof, W.W
Almmustuhtton: (1968)

Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses obtención, características y utilización /
Dahkki: Mella, Rosa Maria de la
Almmustuhtton: (2009)

Evaluación de mezclas de residuos lignocelulósicos estandarizadas para el cultivo de Pleurotus ostreatus y su empleo en un producto cárnico /
Dahkki: Ruilova Cueva, María Bernarda
Almmustuhtton: (2015)

El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
Dahkki: Andújar, Gustavo
Almmustuhtton: (2009)

Guía fácil para el manejo de la carne /
Dahkki: López Camacho, Vicenta
Almmustuhtton: (2019)

Avances de investigación en tecnología y ciencia de la carne /
Almmustuhtton: (2016)

Producción y manejo de carne bovina en Chile
Dahkki: Catrileo, Adrián.,ed
Almmustuhtton: (2005)

Carnes & huevos : defensores de una salud de hierro /
Dahkki: Viviant, Viviana
Almmustuhtton: (2015)

Monitoreo y evaluación de la carne bovina producida en sistemas silvopastoriles en el Tolima /
Dahkki: Piñeros Varón, Roberto
Almmustuhtton: (2020)

Propuesta de mejora en la Gestión de los procesos de una Cadena de Frío para Carne de Vacuno.
Dahkki: Sandoval Contreras, Cristian Andrés
Almmustuhtton: (2010)

Uso de Pediocin AcH en preservacin̤ de carnes

Actualidad y perspectivas de un componente principal de la calidad de carnes bovinas la terneza /
Dahkki: Teira, Gustavo
Almmustuhtton: (2004)

Desarrollo de productos cárnicos funcionales
Dahkki: Peña González, María Alicia
Almmustuhtton: (2012)

Potencial ganadero de Colombia para exportar cortes finos de carne de bovino a la Unin̤ Europea