Elaboración de hojuelas de plátano (Musa paradisiaca L.) fritas. Caracterización química, física y sensorial

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Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Andrade D., Rommel Mauricio
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Sbaeneg
Cyhoeddwyd:	bic. UNACH., Facultad de Ciencias de la Ingeniería. 2002.
Pynciau:	PLATANOS - AGROINDUSTRIA.
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