Elaboración de hojuelas de plátano (Musa paradisiaca L.) fritas. Caracterización química, física y sensorial

Samankaltaisia teoksia

• Raíces, Tubérculos, Plátanos y Bananas en la Alimentación Humana
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• Propiedades químicas y funcionales del almidón modificado de plátano Musa paradisiaca L. (var. Macho) /
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  Julkaistu: (1987)
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  Tekijä: Kepner, Charles David, 1893-
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