Elaboración de hojuelas de plátano (Musa paradisiaca L.) fritas. Caracterización química, física y sensorial

Elaboración de hojuelas de plátano (Musa paradisiaca L.) fritas. Caracterización química, física y sensorial

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Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Andrade D., Rommel Mauricio
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	İspanyolca
Baskı/Yayın Bilgisi:	bic. UNACH., Facultad de Ciencias de la Ingeniería. 2002.
Konular:	PLATANOS - AGROINDUSTRIA.
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