Elaboración de tallarines a partir de harina de trigo enriquecida con harina de lupino

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Baldini Urrutia, Italo Alfredo
Autor corporatiu: Universidad Adventista de Chile. Facultad de Ingeniería y Negocios
Altres autors: Benavides Valenzuela, Sergio (Profesor Guía)
Format: Thesis Capítol de llibre
Idioma:espanyol
Publicat: Chillán, Chile. 2003.
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