Analisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de los alimentos

Analisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de los alimentos

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Carpenter, Roland P.
Outros Autores: Lyon, David H., Hasdell, Terry A.
Formato: Livro
Idioma:espanhol
Publicado em: Zaragoza. Acribia. c 2000.
Assuntos:
ALIMENTOS - ANALISIS SENSORIAL.
CALIDAD DE LOS ALIMENTOS.
ALIMENTOS - CONTROL DE CALIDAD.
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