Tecnología del Procesado de los Alimentos : Principios y Práctica
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
Zaragoza
Acribia, S. A.
2000
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| Edizione: | 2ª |
| Soggetti: | |
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| Descrizione fisica: | 708 páginas ilustraciones, tablas, gráficos 24 cm |
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| Bibliografia: | índice, glosario, apéndices A-B-C-D, índice alfabético |
| ISBN: | 978-84-200-1093-9 |