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Las operaciones de la ingenier...
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Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
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Bibliographic Details
Main Author:
Brennan, J.G
Other Authors:
Butters, J.R
,
Cowell, N.D
Format:
Book
Language:
Spanish
Published:
Zaragoza
Acribia
1998
Edition:
3ª ed.
Subjects:
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTICIA
CONSERVACION DE ALIMENTOS
HIGIENE ALIMENTICIA
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Description
Physical Description:
714 p. 24 cm.
Bibliography:
il., gráfs., índice
ISBN:
84200008524
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